Förrätt:

Löjrom med rösti och klassiska tillbehör

Det här är världens bästa party/middagsrecept om man inte har så mycket tid för matlagningen. Det är galet enkelt och snabbt och alltid en succé hos gästerna. Dessutom blir det ganska ekonomiskt eftersom allt bortsett från löjromen är hyfsat billigt. / Leila Lindholm

Foto: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

250 g Kalix löjrom
2 dl crème fraîche, ekologisk
2 st rödlök
1 knippe dill, färsk
1 st citron
500 g potatis, fast
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
smör och olivolja till stekning

Tips

Trixet när man gör rösti är att ha en riktigt het panna och man ska steka i både olja och smör för att få till de frasiga kanterna.

Receptet lagades hemma hos Julia Dufvenius i Leilas home delivery. Till efterrätt lagade de Mandelbakade höstpäron med armagnac och vaniljglass.

Annons:

Annons:

Annons:

Gör så här

1. Häng av löjromen i en finmaskig sil.

2. Finhacka rödlöken och skär citronen i klyftor.

3. Riv potatisen grovt på rivjärn, salta och krama ur överflödig vätska ur potatisen.

4. Smält smör i en het panna och ringla i lite olivolja.

5. Forma den rivna potatisen till tunna ”plättar” i pannan och stek gyllene med frasiga kanter.

6. Servera med löjrom, créme fraiche, rödlök, citron och dill.

7. Krydda löjromen med svartpeppar från kvarn.

Huvudrätt:

Rostbiffburgare i bagel

Rostbiffburgare i bagel. Serveras med färskostkräm med pepparrot och picklad gurka.

Foto: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

4 st bagels
800 g tunt skivad rostbiff
200 g Philadelphiaost
1 msk pepparrot, riven
0.5 st ättika
1 dl socker
1.5 dl vatten
1 st gurka
1 huvud isbergssallad
1 st stor tomat
1 st rödlök
1 msk rödvinsvinäger

Tips

Se fler recept från Mitt kök

Annons:

Annons:

Annons:

Gör så här

1. Koka upp vatten, dra av från värmen och vispa i socker och ättika.

2. Skala gurkan och skär i 5 mm tjocka skivor.

3. Lägg gurkan i en glasskål och slå den ljumna etttvåtre-lagen över.

4. Blanda pepparrot med philadelphiaost.

5. Skär tomat och rödlök i 5 mm tjocka skivor.

6. Salta och peppra tomaten och lägg rödlök i en bunke med rödvinsvinäger, låt ligga i minst 10 minuter.

7. Dela bagels på mitten och rosta i en stekpanna.

8. Bred ut pepparrotkrämen på bottendelen av bageln, lägg en tomat på, ett blad och ett blad isbergssallad.

9. Strimla rostbiffen och lägg på isbergssalladen, toppa med rödlök och picklad gurka.

10. Avsluta med locket och ät!

Dessert:

Bakad rabarber med kardemummacrème

Serverad så här blir den enkla rabarbern riktigt elegant med minimal ansträngning. Recept från boken Sommarkväll med mat och vin.

Foto: Håkan Larsson

Antal portioner: 4

Ingredienser

8-10 st stjälkar späd rabarber
2 tsk strösocker
8 tunna skivor sockerkaka
Kardemummacreme 2 dl crème fraiche (34 %)
2-3 tsk florsocker
2 krm malen kardemumma
Till servering florsocker
citronmeliss

Tips

Håkans vintips

En söt vit bordeaux med en liten ton av mandel och aprikos passar perfekt. Sauternes blir dyrt, men 4172 Château Fayau (ca 85 kr för 35 cl), från grannområdet Cadillac smakar nästan lika bra för betydligt mindre pengar.

Annons:

Annons:

Annons:

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°.

2. Dela rabarbern i 12–15 cm långa bitar.

3. Sockra rabarbern och ugnsbaka den mjuk mitt i ugnen, 6–7 minuter.

4. Höj ugnsvärmen till 225° och rosta sockerkaksskivorna knapriga högt upp i ugnen ca 5 minuter, passa så de inte bränns.

5. Blanda crème fraiche med florsocker och kardemumma.

6. Lägg upp två bitar sockerkaka per person och arrangera rabarbern ovanpå som på bilden. Klicka kardemummacreme i ena änden, dekorera med citronmeliss och pudra florsocker över.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är ju ÄNTLIGEN SOMMAR här i Sverige och solen är framme för det mesta. När du då sitter i solen kanske du blir sugen på något att äta eller dricka vad ska du då ta? Här nere följer fem förslag på sommarens bästa och sämsta nyheter!    1. Fant...

Det andra avsnittet av Så Mycket Bättre blev en sprudlande show med både toppar och dalar!   Aktiviteter: Kioskbygge         1.  Kajsa Grytt - Magaluf Orginallåt - Magaluf - Orup   J   Från botten till botten. Kajsa s...

Ibland kan det vara svårt att säga hejdå. Inte minst när man suttit vid makten i 8 år. Det kan till och med vara svårt för självaste Fredrik Reinfeldt... //Jet      ...

Vilket avsnitt av Så mycket bättre och vilka fantastiska covers på fantastiska låtar!   Aktiviteter: Cricket och matplockning i naturen         1. Ekokammare - Orup (Thomas Eriksson)  Orginallåt: Echo Camper - The Ark   J...

Goder morgon på er en sådan underbar söndag som detta! En perfekt söndag för musik. Vi kommer därför att börja visa er det bästa från Tv4: Storsuccé: Så Mycket Bättre!   Välkommna till första delen ikväll kl. 18!   ...